Installations production bière - installation production bière Trévise en Vénétie

Installations production bière - installation production de bière - bière artisanale et  industrielle
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INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Installation et systèmes pour la production de la bière

APPLICATIONS

Savoir-faire de plusieurs dizaines d’années au service des maitres brasseurs

GRANZOTTO se prévaut d’une expérience importante dans la conception, la réalisation et la mise en place d’installations et de systèmes pour la production de la bière.

Les brasseries proposées sont réalisées en collaboration étroite avec le client et avec le maitre-brasseur, afin d’obtenir une ambiance de production bien organisée, avec le bon degré d’automation et la qualité de produits créés en partenariat avec des producteurs de haute qualité et de grande fiabilité.

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Du projet à une installation aux prestations élevées

GRANZOTTO offre à ses clients des solutions personnalisées pour réaliser, agrandir ou renouveler leur installation de production de bière.

L’expérience, la connaissance du processus et le choix des technologies les plus adaptées sont les facteurs principaux du succès de nos clients.

Nos installations sont le résultat d’une analyse attentive de la qualité du produit demandée, ainsi que ses caractéristiques intrinsèques, du processus choisi, des espaces disponibles et du budget investi.

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Applications uniques pour le monde de la bière

Les installations GRANZOTTO sont étudiées et réalisées pour produire toute typologie de bière et ont la capacité d’en exalter les caractéristiques organoleptiques, de la phase de brassage à la gestion des chaudières pour l’ébullition. Les nombreuses solutions de projet, caractérisées par la flexibilité, la robustesse et la précision incluent:

Systèmes de contrôle de la température du produit

Toutes nos propositions sont caractérisées par la flexibilité, la robustesse et la précision:

  • Installations et systèmes de transport et alimentation du malt
  • Salles cuisson
  • Systèmes Whirpool
  • Offre complète d’installations et systèmes de filtration
  • Installations et systèmes de pasteurisation
  • Systèmes de transfert produit (moût, bière fermentée, bière pasteurisée, etc.) G-MOVE
  • Réservoirs de fermentation, maturation et stockage
  • Systèmes de nettoyage CIP G-CLEAN, associables au système Pigging G-RECO
  • Systèmes de contrôle température et refroidissement G-TECO
  • Systèmes de chauffage (de gaz, électrique ou vapeur)
  • Dry-hopper
  • Moulins pour broyer le malt
  • Systèmes de gestion automatique G-CONTROL
  • Systèmes de stérilisation
  • Installations de mise en bouteille et en fût (verre, PET, acier)
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Les systèmes de génération et distribution des services auxiliaires G-AUX trouvent dans le secteur de la bière une valeur et une efficacité particulières : la vapeur pour le contrôle de la température et le processus de nettoyage, l’azote pour l’emballage, le traitement de l’eau pour le processus et le lavage, l’air comprimé pour l’installation et les machines.

Pourquoi choisir GRANZOTTO pour la brasserie:

  • Installation complète : machines, connexions, auxiliaires.
  • Fourniture et installation de tout le nécessaire pour la brasserie.
  • Production de bière de 300 litres à 50 hectolitres par cuisson.
  • De la micro-brasserie à la production industrielle.
  • Salle cuisson de 2 à 5 (et plus) cuves : Flexibilité et évolutivité totale.
  • Toutes les installations et tous les systèmes sont compacts et installés sur skid équipé. L’installation et l’entretien seront simples et rapides.
  • Projet et lay-out personnalisés.
  • Chaque projet possède sa propre histoire et a ses exigences particulières. L’équipe technique GRANZOTTO projette votre installation.
  • Support total en phase d’installation, démarrage et première cuisson
  • Des techniciens spécialisés effectueront l’installation et les connexions nécessaires. Tout sera testé avec attention et la production sera démarrée. Un maitre brasseur de GRANZOTTO vous accompagnera pendant la première cuisson.
  • La technologie est à 100% produite en Italie.
  • Il n’est pas possible de lésiner lorsqu’il s’agit d’installation de production.
  • Pensé pour le brasseur : immédiateté dans l’utilisation, entretien quotidien rapide, facilité de nettoyage et d’hygiénisation, tuyauteries compactes.

Recherche et technologie à l’avant-garde pour une bière meilleure

Toutes les brasseries GRANZOTTO sont projetées avec le support de brasseurs professionnels qui savent ce qui est réellement utile et comment cela doit être géré. L'automation de base (pour la 300L, 600L et 1200L) inclut le système automatique de transfert produit, de contrôle de la température et l’espace pour 15 recettes. Des niveaux d’automation supérieurs sont disponibles pour des installations et des systèmes plus importants.

Toutes nos brasseries sont dotées de système d’automation adapté aux dimensions de l’installation et à la nécessité réelle.
Il n’y a rien de trop et rien ne manque. Juste ce dont on a besoin.

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Toutes les installations GRANZOTTO entrent dans le programme d’assistance G-CARE, qui prévoit des plans d’entretien programmé et préventif, la téléassistance à distance, une disponibilité constante de rapports et d’analyses.
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