INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Depuis plus de 50 ans, leader dans le secteur des installations œnologiques : une garantie de fiabilité
L’expérience de plusieurs dizaines d’années de GRANZOTTO, dans le projet et la réalisation d’installations œnologiques pour la vinification et le stockage, a mené à des solutions manufacturées, fiables et innovantes.
GRANZOTTO, leader dans le secteur des installations de production du vin, valorise les nombreuses variétés de raisin et les techniques de culture, pour construire des installations œnologiques qui en respectent la qualité et en exaltent les caractéristiques organoleptiques. À cet effet, il conçoit des projets sur mesure, en garantissant une flexibilité et une précision maximum dans les solutions électroniques adoptées.
La recherche continue et le choix attentif des matériaux utilisés et des typologies de construction permettent des solutions originales et efficaces, adaptées aux exigences spécifiques du client. .
Les installations œnologiques aux prestations élevées naissent avec le projet
GRANZOTTO, depuis plus de 50 ans au service des ceux qui produisent du bon vin, spécialise sa production de machines et installations selon les nécessités spécifiques de chaque client. La recherche technologique est la valeur qui anime l’entreprise et lui permet de répondre de façon fonctionnelle, immédiate et ponctuelle aux demandes particulières de projet de la cave vinicole. L’approche scientifique de l’entreprise GRANZOTTO mène ainsi à des installations œnologiques hi-tech, en mesure de prendre en considération les temps de maturation, les conditions environnementales et les dynamiques chimiques et biologiques des raisins traités, en plus de la réduction des consommations.
Les solutions dédiées au monde du vin sont:
Systèmes G-PLANT
pour le projet de la cave clé en main. Du raisin à la bouteille, GRANZOTTO projette les espaces, fournit les machines, les connecte de façon efficace et sûre, suit le parcours de la matière première, contrôle le processus, met en bouteille et stocke. GRANZOTTO est le seul interlocuteur pour l’entrepreneur du vin et pour l’œnologue, il écoute et propose, prend la responsabilité du projet dans sa globalité et coordonne les fournisseurs, gère l’installation et garantit les tests. Le tout est effectué sur la base d’une expérience de plus de 50 ans dans le monde œnologique et d’une remarquable base installée.
Systèmes G-MOVE
G-MOVE pour le transfert du produit (moût, vin) dans les différentes sections de la cave. Les composants utilisés et les procédures d’installation sont complètement hygiénisables et respectent les normes alimentaires les plus strictes.
Systèmes G-CLEAN
Les systèmes G-CLEAN, intégrés dans G-MOVE et associables aux systèmes pigging G-RECO, représentent la solution de CIP (Cleaining In Place) la plus efficace de nettoyage profond des lignes de transfert, des réservoirs de fermentation, de maturation et de stockage, et des machines de remplissage.
Systèmes G-RECO
La combinaison CIP G-CLEAN et pigging G-RECO assure la récupération totale du produit à la fin du transfert, l’utilisation de moindre quantité de solutions chimiques pour le lavage, la récupération maximum des solutions de lavage et la diminution globale des temps dédiés au CIP.
Systèmes G-TECO
Les systèmes de contrôle température G-TECO permettent au vin de maintenir les conditions thermiques idéales dans toutes les phases de processus de fermentation et productif. Pour les vins qui requièrent des basses températures de processus (par exemple les mousseux) GRANZOTTO propose le système innovant à ammoniaque G-CDT.
Systèmes G-AUX
Les systèmes de génération et de distribution des services auxiliaires G-AUX trouvent dans le secteur œnologique une valeur et une efficacité particulières:
LA RECHERCHE CONSTANTE OUVRE DES HORIZONS OPTIMAUX
La technologie la plus avancée est le fruit de recherches approfondies et continues que GRANZOTTO effectue depuis plus de 50 ans, afin de satisfaire les exigences du secteur œnologique, avec une rigueur de projet et dans le respect des réglementations en vigueur. GRANZOTTO, en effet, ne se limite pas à effectuer des installations œnologiques mais suggère des solutions qui prennent au maximum en considération les particularités des matières premières traitées et les techniques adoptées, afin de garantir la production et la conservation d’excellents vins. Les matériaux utilisés sont sélectionnés avec soin parmi les qualités supérieures disponibles sur le marché et les technologies appliquées permettent des transformations de tout premier niveau. De plus, les installations pour la production de vin GRANZOTTO assurent le respect total de standards hygiéniques élevés, fournissant ainsi de larges garanties par rapport aux normes prévues en la matière.
